1С:Общепит КОРП, модуль для 1С:ERP и 1С:КА2. Клиентская лицензия на 1 рабочее место

Отраслевое решение "1С:Общепит. Модуль для 1С:ERP и 1С:КА" для автоматизации процессов управления и учета на предприятиях общественного питания:

- сети предприятий питания различных форматов и концепций

- ресторанные холдинги

- кейтеринговые компании и операторы питания

- столовые и буфеты при предприятиях различного профиля

- цеха по производству кондитерских изделий

- полуфабрикатов и кулинарии и др.

Решение автоматизирует работу – заведующего производства, технологов, кладовщиков, поваров, бухгалтеров по различным участкам учета, бухгалтера-калькулятора обеспечивая комплексное управление предприятием общественного питания.

Может использоваться совместно с другими отраслевыми решениями, разработанными на базе конфигураций "ERP. Управление холдингом", "ERP Управление предприятием" или "Комплексная автоматизация, редакция 2", образуя единую комплексную информационную систему.

В дополнение к типовым возможностям "1C:ERP. Управление холдингом", "1С:ERP Управление предприятием" или "1С:Комплексная автоматизация" конфигурация обеспечивает:

·         Ведение номенклатурного справочника, с отражением информации по товарам, материалам, полуфабрикатам, блюдам.

Предусмотрена возможность учитывать: сезонные проценты, взаимозамены, химикоэнергетические характеристики, калорийность и пищевую ценность.

Поддерживается учет по характеристикам и сериям блюд, продуктов и полуфабрикатов.

·         Ведение списка рецептур, составление калькуляций (Технологических карт).

Поддерживаются хозяйственные операции: приготовление и разделка.

Использование технологического ингредиента позволяет указать в рецептуре товары, которые не учитываются на остатках. Например, в рецептуре для повара указываем норму расхода воды, но при отражении производства со склада она не списывается.

·         Загрузка списка ингредиентов, блюд и рецептур с химико-энергетическими показателями (с заполнением соответствующих справочников и документов) из электронного онлайн-сборника рецептур FoodCOST.

·         Использование нескольких рецептур полуфабрикатов и блюд с возможностью выбора нужной в момент приготовления.

Для сложных рецептур, реализован механизм учета "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности.

·         Ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его использование при списании в производство и формировании калькуляционных карточек.

·         Планирование меню с формированием "Заказа материалов в производство" и  обеспечения потребностей в материальных ресурсах в "1С:ERP. Управление холдингом", "1С:ERP Управление предприятием" и "1С:Комплексная автоматизация" (Формирование заказов по потребностям и т.д.)

·         Упрощенная схема производства –создание документом "Выпуск блюд" цепочки документов для отражения отраслевых операций общественного питания в типовом документообороте "1С:ERP. Управление холдингом", "1С:ERP Управление предприятием" и "1С:Комплексная автоматизация".

·         Использование типовой схемы производства "1С:ERP. Управление холдингом", "1С:ERP Управление предприятием" на основе "Ресурсных спецификаций" – автоматическое создание на основе отраслевых рецептур блюд и возможность дополнить информацией о загрузке технологического оборудования, необходимых человеческих ресурсах, маршруте технологического процесса и т.д.

·         При проведении инвентаризации учтена специфика предприятий общественного питания, что ускорит пересчет склада.

Полуфабрикаты, производство которых не было отражено в системе, могут быть автоматически разложены на ингредиенты. Для тарных позиций реализована возможность автоматического расчета веса нетто с учетом тары (взвешивание алкоголя в бутылках).

·         В программе поддерживается работа с модификаторами и бизнес-ланчами.

Для блюд и бизнес-ланчей можно добавлять модификаторы, которые войдут в состав производства. В дальнейшем это позволит получить информацию по себестоимости блюд и бизнес-ланчей с учетом модификаторов.

·         Реализован отчет по недовложениям при приготовлении блюд.

·         Контроль соблюдения рецептуры при производстве позволит улучшить качество блюд, оптимизирует использование продуктов и предотвратит возможные злоупотребления со стороны персонала. 

·         Обмен данными с кассовыми системами: 1С:Фастфуд, 1С:Ресторан (двусторонний), РестАрт (двусторонний), UCS R_Keeper (только загрузка продаж), iiko RMS (только загрузка продаж

·         По работе с ФГИС Меркурий реализована возможность отражения производственных и исходящих логистических операций на основании отраслевых документов "Выпуск блюд" и "Разделка блюд".

·         По работе с ЕГАИС реализован учетный блок для предприятий питания, производящих пиво в целях реализации внутри собственной сети (мини-пивоварни крафтового пива при ресторанах) и использующих для учета производства упрощенную схему (по рецептурам, аналогично производству блюд) – в части отражения в ЕГАИС операций по производству и реализации слабоалкогольной продукции.

·         Возможность хранения изменений, для контроля предыдущих версий объектов.

·         Аналитическая отчетность для оценки показателей деятельности предприятия и принятия решений, анализа продаж с детализацией до чека, а также регламентированная отчетность и отраслевые унифицированные печатные формы "ОП".

·         Реализованы предопределенные профили доступа: "Общепит Администратор", "Общепит Калькулятор", "Общепит Менеджер объекта", "Общепит Технолог", "Общепит Полные права".