Маркировка бакалейной продукции с 1 июля 2025 года: что нужно знать

С 1 июля 2025 года в России стартует второй этап обязательной маркировки бакалейной продукции. Под новые требования попадают соусы, специи, приправы, сухие супы, бульоны и уксус. Разбираемся, кому это касается, как подготовиться и какие штрафы грозят за нарушения.

Какие товары нужно маркировать?

С 1 июля маркировка становится обязательной для:

• Соусов: кетчупы, майонезы, горчица, соевый соус и другие готовые продукты.

• Специй и приправ: сушеные овощи, перец, корица, гвоздика, кардамон, имбирь, куркума и другие пряности.

• Сухих супов и бульонов: быстрорастворимые порошки, гранулы, концентраты.

• Уксуса: столовый, яблочный, бальзамический и другие виды.

Исключения:

• Продукция весом до 1 грамма (специи) или до 30 грамм (соусы).

• Товары, упакованные в магазине при покупателе.

• Образцы, не предназначенные для продажи.

Кто обязан маркировать товары?

• Производители и импортеры указанной продукции.

• Оптовые и розничные продавцы (с 2026 года — при продаже через кассу).

Что нужно сделать до 1 июля?

1. Зарегистрироваться в системе «Честный ЗНАК» через электронную подпись (УКЭП).

2. Добавить товарную группу «Бакалейная продукция» в личном кабинете.

3. Описать товары в каталоге маркировки.

4. Выбрать способ нанесения кодов (Data Matrix) и протестировать печать.

5. Настроить процессы подачи данных в систему (ввод в оборот, отчетность).

Штрафы за отсутствие маркировки

• Для ИП и должностных лиц — от 5 000 до 10 000 ₽ 9.

• Для юрлиц — от 50 000 до 300 000 ₽ с возможным изъятием товара 9.

Что дальше?

• С 1 сентября 2026 года розничные продавцы обязаны сканировать коды на кассе.

• С 1 декабря 2027 года вводится полная прослеживаемость каждой единицы товара.